Способ приготовления

1. Куриное филе нарежьте кусочками или полосками. Если позволяет время, то в миске смешайте нарезанное мясо с 2 ст. ложками сливок и крахмалом. Перемешайте руками, чтобы масса слегка обволакивала каждый кусочек. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 15-25 минут.
2. На сильном огне разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного или сливочного масла. Выложите курицу в один слой. Жарьте до легкой румяной корочки.
3. Если брокколи свежая, то предварительно разберите на соцветия, если замороженная - используйте без разморозки.
4. Готовую курицу переложите на тарелку и накройте, чтобы сохранить тепло.
5. В ту же сковороду добавьте сливочное масло и растопите его на среднем огне. Высыпьте брокколи. Обжаривайте на среднем огне 2-3 минуты, помешивая.
6. Добавьте к брокколи мелко нарезанный чеснок и сушеный орегано. Прогрейте все вместе 20-30 секунд, до появления яркого чесночного аромата.
7. Влейте в сковороду оставшиеся сливки. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите соус до легкого кипения, затем убавьте огонь до минимума и прогревайте 1-2 минуты, пока соус слегка не загустеет. Не давайте бурно кипеть, чтобы сливки не свернулись.
8. Натрите сыр на мелкой терке. Засыпьте его в сковороду с соусом и брокколи. Перемешивайте, пока сыр полностью не расплавится.
9. Выложите обжаренную курицу обратно в сковороду с готовым соусом. Перемешайте, прогревайте все вместе буквально пару минут, чтобы курица пропиталась ароматами.