Вернуться к рецептам

Паста с курицей и шпинатом

45 мин 6 порций

Ингредиенты

700 г куриного филе
400 г пасты
200 мл 15% сливок
150 г шпината (свежего или замороженного)
50 г пармезана (+ для подачи)
2 зубчика чеснока
2 ст.л. молока
2 ч.л. кукурзного крахмалаСоль, перец, паприка - по вкусу

Способ приготовления

Нарежьте куриное филе на небльшие кусочки и переложите в миску. Добавьте щепотку соли, молоко и кукурзный крахмал. Перемешайте и оставьте на 15-20 минут.
Отварите пасту так, как указано на упаковке.
В большой сковороде с высокими бортами (или сотейнике) разогрейте оливковое масло. Выложите курицу.
Обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Курица не обязательно должна дойти до полной готовности внутри (она «дойдет» в соусе).
Добавьте сливки, измельченный чеснок и шпинат. Если шпинат свежий, вводите шпинат порциями.
Добавьте половник воды из под пасты и доведите до слабого кипения, но не кипятите бурно (сливки могут свернуться).
Добавьте сыр и перемешайте, пока он не растает. Добавьте специи.
Накройте сковороду крышкой и томите на самом маленьком огне 5-7 минут, пока курица не дойдет до полной готовности.
Объедините курицу с соусом с пастой , подавая, посыпьте еще пармезаном.