Способ приготовления

1. Начните с приготовления крема. В небольшой кастрюльке венчиком взбейте муку, сахар, ванильный сахар и яйца до однородности.
2. Постепенно влейте небольшое количество молока, тщательно взбивая, чтобы не было комочков.
3. Продолжайте вливать оставшееся молоко, взбивая смесь до полной однородности.
4. Поставьте кастрюльку на слабый огонь. Варите, постоянно помешивая, особенно по дну, чтобы не образовались комочки.
5. Как только крем загустеет и начнет закипать, снимите его с огня.
6. Добавьте размягченное сливочное масло в горячий крем и мешайте, пока оно полностью не растает и не вмешается.
7. Переложите крем в широкую миску для более быстрого остывания. Накройте пищевой пленкой «в контакт», чтобы не образовалась корочка. Дайте остыть в течение 2-3 часов.
8. Перейдите к приготовлению теста. Выложите тесто и дайте ему полностью разморозиться.
9. Подготовьте блюдо для подачи и застелите его фольгой.
10. Когда тесто разморозится, слегка припылите мукой рабочую поверхность и само тесто. Немного раскатайте его, затем вырежьте по форме вашего блюда. В идеале у вас должно получиться 4 коржа, но можно сделать больше слоев, раскатав тесто тоньше.
11. Выпекайте коржи и обрезки на противне, застеленном пергаментом, на среднем уровне духовки в режиме верхнего и нижнего нагрева при 220°C в течение 7-12 минут до золотистого цвета.
12. Дайте коржам остыть, затем измельчите обрезки в мелкую крошку.
13. Когда коржи и крем полностью остынут, распределите крем по каждому коржу. Посыпьте верх торта крошкой и уберите в холодильник. Через 2-3 часа торт уже можно есть, но он будет менее пропитанным. На следующий день торт станет максимально мягким.