Способ приготовления

1. Достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно размягчилось.
2. В небольшой кастрюле венчиком взбейте муку, сахар, ванильный сахар и яйца до получения однородной массы.
3. Постепенно влейте небольшое количество молока, тщательно взбивая, чтобы не было комочков.
4. Продолжая взбивать, добавьте оставшееся молоко и перемешайте до полной однородности.
5. Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Варите, постоянно помешивая (особенно тщательно по дну), чтобы не образовались комочки.
6. Когда заварной крем загустеет и вот-вот начнет закипать, снимите его с огня.
7. Добавьте в горячий крем размягченное сливочное масло и перемешивайте, пока оно полностью не растает и не вмешается.
8. Перелейте крем в широкую миску для более быстрого остывания. Накройте пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема (это предотвратит образование корочки). Оставьте остывать на 2-3 часа.